秩父市のラーメン|国産地鶏・有機無農薬野菜・無化調スープ MENYA朧OBORO

国産地鶏使用

有機無農薬野菜

無化調スープ

濃厚鶏白湯らーめん

当店のスープは国産地鶏の丸鶏(現在は比内地鶏)をベースに良質の鶏ガラ、手羽先、モミジ等を
丁寧に下処理し、出来上がった白湯(パイタン)スープに玉ネギ、生姜、人参等の有機野菜を加え、
ホタテから抽出した旨みの塩ダレや、本枯れ節、宗田節、煮干し等を加えた醤油ダレとの相性抜群です。

麺は、三河屋製麺に依頼し国産小麦(北海道産)100%の風味を生かした滑らかな麺となっております。

チャーシューは、丁寧に下処理した上質な国産豚バラ肉を、一晩熟成させてから表面を
ローストし、醤油等でじっくり煮込み箸で切れるほど柔らかく仕上っております。
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秩父のラーメン|国産地鶏・有機無農薬野菜・無化調スープ MENYA朧OBORO

秩父のラーメン|国産地鶏・有機無農薬野菜・無化調スープ MENYA朧OBORO

営業時間 11:30~14:30(L.O) / 17:30~21:00
定休日 毎週水曜日 / 第1・第3火曜日
所在地 埼玉県秩父市番場町3-6
TEL 0494-40-1120

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